Gestión de Alérgenos Digital en Hostelería: Cumple la Ley

La importancia de la gestión de alérgenos

Las alergias alimentarias afectan al 8 % de la población.Un error puede causar desde molestias hasta emergencias médicas graves.

Los 14 alérgenos obligatorios

1. ** Gluten ** - Trigo, centeno, cebada, avena
2. ** Crustáceos ** - Gambas, langostinos, cangrejos
3. ** Huevos ** - En cualquier forma
4. ** Pescado ** - Todas las especies
5. ** Cacahuetes ** - Maní y derivados
6. ** Soja ** - Incluida salsa de soja
7. ** Lácteos ** - Leche y derivados
8. ** Frutos de cáscara ** - Almendras, nueces, etc.
9. ** Apio ** - Incluido en caldos
10. ** Mostaza ** - Semillas y preparados
11. ** Sésamo ** - Semillas y aceite
12. ** Sulfitos ** - En vinos y conservas
13. ** Altramuces ** - Legumbre
14. ** Moluscos ** - Mejillones, almejas, etc.

Ventajas del menú digital para alérgenos

- ** Filtros interactivos **: El cliente filtra por sus alergias
    - ** Iconos visuales **: Más claros que listas de texto
        - ** Actualizaciones inmediatas **: Si cambia una receta
            - ** Menos errores humanos **: No depende de la memoria del camarero

Implementación en pide.bar

1. Accede a cada plato en el editor
2. Marca los alérgenos que contiene
3. Los iconos aparecerán automáticamente
4. Los clientes pueden filtrar al ver el menú

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• Configura alérgenos en tu menú *